Prahôk en poudre : l’Unido marque son intérêt

L’annonce par Confirel de son projet d’exportation d’un prahôk en poudre, rapportée par les médias à l’occasion des Thnot d’Or 2023 dont le thème était la valorisation du prahôk pour en faire un produit à succès à l’export, n’a pas manqué d’attirer l’attention de l’UNIDO (United Nations Industrial Development Organization), alors que cette organisation onusienne travaille avec le département des pêches du Cambodge pour l’exportation de produits issus de la pêche en eau douce en Europe.

C’est ainsi que début juillet M. Thorng Ra, expert national en sécurité alimentaire de l’Unido, et le Dr Hay Ly Eang, fondateur et P-dg de Confirel, se sont rencontrés pour étudier les possibilités d’une coopération.

Le travail actuel de l’Unido avec le département des pêches du ministère de l’Agriculture vise à la mise en place d’un système de garantie de la sécurité alimentaire ainsi qu’à structurer le cadre réglementaire et fonctionnel du contrôle de l’exportation des produits d’eau douce.

« Actuellement, le Cambodge n’a pas encore l’autorisation d’exporter de produits des pêches sur le marché européen. Il faut attendre la première l’inspection des auditeurs européens qui viendront effectuer un contrôle en 2024 », a souligné Thorng Ra.

En amont de la visite de ces auditeurs, l’UNIDO apporte son soutien à 28 compagnies privées , à hauteur de 30 000 à 100 000 USD, pour la mise à niveau de leur système de production en fonction des normes de sécurité alimentaire.

L’exportation de prahôk sous forme de poudre participe pleinement à la valorisation de la filière pêche du royaume. Pour mettre en œuvre ce projet, Confirel a prévu de se fournir en prahôk auprès d’une communauté des pêches sur le Tonlé Sap.

« Nous allons aménager un terrain où les producteurs de prahôk de cette communauté, pendant la période annuelle de pêche, pourront travailler dans de bonnes conditions d’hygiène », a précisé le Dr Hay.

Sur plan plus général, il a insisté sur la nécessaire implication de tous les acteurs de la filière mais aussi des autorités pour la conservation et une gestion durable de la ressource « car faute de matière première en quantité constante, un succès à l’export de notre prahôk en poudre est voué à l’échec. » Après ces échanges, l’expert de l’UNIDO a effectué une visite du site que Confirel va réserver, dans son usine, à la production du prahôk en poudre. Des experts techniques de l’Unido viendront y faire une évaluation des investissements nécessaires pour le rendre conforme aux normes européennes de sécurité alimentaire.